2011年02月

注意。ファックスでのご注文で文字が判読できないものがございます。
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皆様からの数々のご意見の中で、
「無添加」にこだわられてらっしゃる方が多いこと痛感しました。
きよ味やでの製造段階では一切添加物は使用していませんが、
原材料のタラコに添加済であるため、原材料よりは減少していても
決して無添加ではありません。


皆様にくわしくご説明差し上げたいので、
ある方からのご意見ときよ味やからの回答を抜粋させていただきました。
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先日青空レストラン見ました。とても美味しそうだったのと、
添加物のないものを・・という心意気にひかれ注文しようとしましたが、
発色剤が使われてるとのこと。。。
ブログを読んで、もともとの原材料(たらこ)に使われているものであって、
きよ味やさんでは加えていないとの事でしたが、安全安心をうたうのであればあ
ってはならない事だと思います。(中略)
原材料のたらこの見直しを考えて頂きたいと思いメールしました。
味が変わる等、このままその原材料を使い続けるのであれば、安心、安全の文句
は使わないでほしい・・・。(後略)
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こちらに対してのきよ味やからの回答は以下の通りです。
ご意見ありがとうございました。
きよ味やとしても、無添加のタラコを仕入れたかったのですが、
何トンという単位での購入でないと受け入れてもらえない事情もございます。
これは工場生産ではないと到底まかなえない量であり、
母がつくっている限りでは不可能だったため今は対応できていません。

辛子明太子協会の定めにより
通常はキャリーオーバー(原料からの持ち越しで、極端に少ない場合は表示を免除される)
となるものであっても、原材料のタラコに添加されているものは
全て表示することになっております。


きよ味やでは
①タラコを純米酒(醸造用アルコールなど使用していないもの)で塩出し。このお酒は捨てます。
②天然の出し汁でたっぷり漬け込み、この出し汁も仕上げの前には全て捨てます。
①と②の工程の中で、タラコに含まれたかなりの量の塩が排出されています。当然
タラコに含まれていた添加物も多少は排出されていると思われます。
こうして出来上がった辛子明太子には、
原材料のタラコのときよりは添加物の量は減少していると思われます。
でも決して添加物がゼロになったわけではありません。

添加物をご心配になるお気持ち大変わかります。
辛子明太子のように、キャリーオーバーであっても表示しなければならないものもあれば、
”キャリーオーバーだから表示していない” = ”無添加”と
誤解されるような商品(辛子明太子以外の)も存在しているようです。

情報を出来る限り公開することで
きよ味やを信頼してくださるお客様が増えることを願って
これからも、安全性を追求したいと思います。
「安全、安心」との表示については、誤解を招くようなことになり
大変申し訳ございません。
早速、修正を検討していきたいとおもいます。

テレビによって大きくご紹介されましたが、それまでは
本当に母が一人でゆっくりと作って、母がクチコミで販売しておりました。

テレビでは放送前に内容など一切チェックさせてもらえませんので
母が「添加物とかが嫌なんで、(自分では使っていない)」と言った事が
「無添加」という誤解を生じたことは、
こちらも予測できませんでした、誠に申し訳ありません。

このような反響で、ホームページも一斉に注目されましたが、
私ども素人が作ったためなどまだまだ至らない点が多いと存じます。
皆様からのご意見は大変ありがたいことで、
しっかり対応させていただきたいとおもいます。
きよ味やに関心を持っていただき、誠にありがとうございました。
添加物の件では、ご期待に副えず申し訳ございません。
お客様のご健勝、心よりお祈り申し上げます。

辛子めんたい きよ味や 
スポンサーサイト
きよ味やです。
たくさんのアクセスありがとうございます。
一度にこんなにたくさんの方からお問い合わせいただいて
大変うれしいです。ヾ(>▽<)ゞ きゃ~♪

ただ、ご返信が遅くなっていて本当にごめんなさい。
人員が3人(しかもめんたい作りに追われています)+ 近所の友達1人ですので。

本題は・・・・
携帯メールの方とファックスの方へのご注意です。


★携帯メールでお問い合わせの方へ★
PCメールやWEBメールの受信拒否をなさっている方が
いらっしゃいます。
送信できずに戻ってきております。
いまだに返信を受取られていない方は
設定をご変更して再度送信ください。

★ファックスを送信された方へ★
まれに、白紙で到着していることがあります。
ご注意くださいませ。ご連絡先の記載もお忘れなく。

商品お届けまで、かなり長らくお待ちいただきますが、
丁寧に作っておりますので、よろしくお願いします。

明日の青空レストランをごらんいただくと・・・・・。



先日から大変ご迷惑お掛けしております。
ありがたいほどの大反響で、母きよ味も驚いています。
放送までご飯が喉を通らないほど、緊張しておりました。
「(≧ロ≦)

【きよ味やの辛子明太子を購入希望の方へ】
発送が5月か6月以降になりそうなので
・かなりお待ちいただける
・代金引換発送のみ受付(贈答用は取り扱えません)
・代金引換手数料300円とクール冷凍便送料をご負担していただけること
(送料のみの目安は九州四国で600円、関西で700円、関東で950円)
・中箱3500円(3本入り240g)だけの販売(小箱、大箱は取り扱いなし)

【お詫び】
辛子めんたいきよ味やの辛子明太子を
満天★青空レストランで紹介していただき、
番組お取り寄せコーナーでも、3月分まで即完売となりました。
辛子明太子

ご購入をご希望の皆様には大変ご迷惑おかけします。
大変申し訳ございませんが、現在、全てのサイトにて販売を中止しております。
生産が追いつかず、ご予約すらお受けできなくなっております。
番組内のお取り寄せコーナーでの販売期間の延長なども含め
現在関係各位と相談中にて、販売再開のめどが立つまでご了承下さいます様お願い申し上げます。

また、お問合せのご連絡も大変多くいただきましたが、
現在対応できないほど殺到している次第です。ご回答が遅くなります。ご容赦ください。

番組内でもご紹介の通り、こだわりの製法にて丁寧に製造しているため
大量に生産できず、ご希望に添えるまでには数ヶ月お待たせすることになりそうです。
取り急ぎ、商品品切れのご報告とお詫びまで。
どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます。

辛子めんたいきよ味や
   販売担当 鈴木親明

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